Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
挺文艺的悬疑片，画像师最近很流行啊，最后的结尾有点夸张
气氛相当可以。演员到位出色。架构略有遗憾。
食之无味弃之可惜。近些年国产犯罪悬疑片的观感怎么都如同剧本杀的剧本配上密室逃脱的布景一般？全程配音也令人难受。可惜了这么好的摄影。
整体上不错，画面感和氛围营造地都挺好，故事娓娓道来，且反转令人意外，看得出来是认真在拍电影，望再接再厉！
文艺片式的悬疑片，作为小成本电影已经非常好啦，节奏很细腻，灰调的光影，私心非常喜欢这种连接陈年旧案的故事
构图是真的挺讲究，四星到五星。故事又一些薄弱，三星半。总体来说是个不错的电影
不错的电影，构图精美，剧情也可以，结局一个反转，演员演技秒了那些流量明星
作为一部小成本电影，做到这个程度已经是很好了
比想象中的好太多，虽然片中的文艺气息，能够瞬间将观感拉回到那个年代。但前中期的推进速度，该是稍显缓慢。
适合快进看，本身影片的时间也有点过长，节奏也有点拖沓。作为这个类型的电影，无论中间怎么反转，把悬念保持到最后是应该要做到的事。可观众最开始就能猜到结尾真相了。
画像师也是一个非常特殊的职业，这不仅仅是人物的简单描绘，更是可以讲一个人的精气神透露出来。
不该是悬疑片，应该是优秀的文艺片，国产这样的剧8分是妥妥的，演技在线，不同时空的切换也无瑕疵，故事总体交代完整，就是部分多出的枝节影响整体性，还有就是深层次的情感上有点牵强，感觉有点刻意。
严华演的还不错，林音那位演员长得像秦岚…我觉得选材很好，但我更想看看真实案例是怎样，因为在该导演指导下这片子看完还是满脸逻辑问号…看了bug解释的长评我依然一头雾水
推荐电影《远山淡影》。讲了三线城市/小镇的不容易。请大家多支持艺术事业，支持音乐、舞蹈、绘画和戏剧影视！
一个被枪杀的摄影师，引出十七年前，连续被杀女性案，凶手就是摄影师，那摄影师是谁杀的呢？
剧情、立意、画面都值得学习，如果毕业作品能拍出来这个效果就太绝了
看完之后一脸懵逼，完全不理解。逻辑漏洞太多。片子太艺术片处理，让人完全不知道故事的重点。而且三个女性完全分不清。导致我满脸???
虽然办案过程有点一般，但是两个女孩的友谊线还不错
配乐能不能死呀，什么垃圾配乐才能配成这样，悬疑气氛就正常没啥说的，俩人夕阳西下跳舞那段，那激情澎湃的音乐是闹哪样，真让人很出戏，回了这个片子整体氛围，剧情本身就算俗套了，全靠美术摄影垫着，你一记低端配乐，直接毁了
悬疑配上文艺，完全不搭。更何况还有一堆没有用的镜头拖时长.
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