Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
一个月没出门两个月没进电影院了，五一找个现在外面正在上映的电影看就当过节了唉。豆瓣这分数有点离谱，现在引进的美国电影本来就越来越少，再往低里打分以后真的只能看国产片了_(:з」∠)_就是非常标准的好莱坞式爆米花片，开头的铺垫（有丢丢穿越去迫在眉梢）有点长导致整部片子的时长就被拉长了，而且镜头太晃看得好晕，上了救护车之后舒服很多而且看得很爽，黑白双煞+美女把警察耍的团团转hhh当然救护车上做手术这段确实太扯orz最后的结局还是蛮满意的，一扫之前压抑的气氛，满满正能量，多么感人的社会主义兄弟情（不是）。Jake男神真的太帅了！PS最后片名Ambulance里套LA让我明白了故事为什么要发生在LA（不是）。
努力了，画面很用力演员很用力，但是整个部电影还是乏味至极。
开头抢银行五星，抢到救护车后三星，平均四星。
特别想对迈克尔贝说一声，没有文戏真的无所谓……没必要走出自己的舒适圈，你这样搞得，炸炸炸水平没创新高，文戏还走了个寂寞……就，电影院没钱赚，观众不喜欢，翻牌还被骂，以后拍电影还受限制，何必呢……
【4.0=】开始很疑惑为何镜头摇得跟过山车一样，后来明白了，是卖拷贝想先把我们脑浆摇匀，好彻底放飞自我。全片充斥着各色狂躁症、话唠、人格分裂与白痴角色，谱写出一部《美国医生》，基本拉平了中美两国主旋律电影的水准。我打光追mod在GTA5玩两个小时，想必都会比这好看很多。
警察的地位也看不懂，一会儿一个都不敢杀车上做手术都要救，一会又拿着C4炸药和机关枪干警察。
整体来看故事上和人物特别是配角刻画上虽有些弱，但绝对是优质的商业动作片无疑了～
136分钟19秒 23.976fps 流媒体WEB
前半段还会觉得，这无人机耍的，那么好玩吗？到了后面……这拍的都什么鬼？
这是什么狗屁的政治正确，黑人现在电影里都不能死了吗？最后开枪打死他哥，what the fuck？还有最后女医生让大家救威尔的片段，演得简直让人出戏，改名叫圣母总动员吧
一通乱糟糟又吵闹的你追我赶。急救警察那块院线版删减痕迹也太重了吧，真无语。无人机视角看着挺爽。瞪眼又跳脚的杰克吉伦哈尔有种独特的萌感真是笑死人了，好喜欢老吉哦有他看就够了。冈萨雷斯性感美丽如旧。
前一个小时还有些许新鲜感，还以为卖拷贝要拍群像戏，一时竟有些好感，但是后一个多小时炫技式的镜头重复，追车片段冗长无趣，剧情悬念刻意而缺少逻辑，就又回归到导演的传统范式之中了。
动作犯罪片该有的元素都有了，发生在LA的抢劫银行剧情犹如在洛圣都玩GTA，
非常典型的卖拷贝动作片，节奏非常快，电影院看非常刺激！
其实这种片把枪战黑帮拿掉，国内翻拍一下我觉得也挺好的
①影片最后高楼林立，大厦通明，激荡了一天的洛杉矶重归平静。没有人会记得今天发生过什么，也没有人会在乎今天有哪个银行被抢，哪个警察殉职，哪几个倒霉的劫匪被当场击毙。大城市里，快节奏的生活，高频率的工作，每个人都疲于奔命。明天又会是新的一天。②威尔为了给家人治病，被迫抢银行，我已经给陈思诚找到了误杀3的最好电影版本。反正都是翻牌嘛。飙车、枪战。虽然比不得误杀瞒天记的烧脑，却也比迫在眉梢的单调布景好看很多。
看得我好累/怎么这么长，再缩减点时间就好了/并没有觉得肾上腺素飙升
爆炸贝真的除了套路运镜一无所有了……比起同样吃老本的盖里奇差远了 / 无人机镜头确实酷炫 /这年头还在实拍爆炸是我给多一星的重要原因，respect
很卖拷贝，除了追车戏的剪辑还有整体调度别的一切都巨假。什么特勤组老大嗝屁，窝里斗黑老大嗝屁，这都在干什么，就是开救护车遛遛LA
而且晃镜头看着会累，就是没晃出《谍影重重》的感觉。🙃
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